Brauerei

In der Brauindustrie machen die richtigen Zutaten den Unterschied. Die richtige Filtration ebenfalls. Donaldson bietet seit mehr als 100 Jahren hochwertige und zuverlässige Produkte für sterile Luft, Dampf und Flüssigkeiten.

Der Prozess des Bierbrauens umfasst viele Schritte. Die Filtration ist an verschiedenen Stationen der Bierherstellung notwendig, vom Spülen der Maische mit sterilem Wasser bis zur Reinigung oder Sterilisation der Fässer und Flaschen vor der Abfüllung.


Broschüre zu Brauerei-Filtrationsanwendungen >>

Produkte für Brauerei

Druckluft und Gas

Unsere Filterelemente und Gehäuse für Druckluft und Gas sind so konstruiert, dass sie einen geringeren Druckabfall, eine längere Filterlebensdauer, schnelle und einfache Elementwechsel und eine vorhersehbarere Wartung ermöglichen.


Filtergehäuse

Unsere Filtergehäuse finden Verwendung in der Aufbereitung von Druckluft und technischen Gasen. Wir bieten nicht-sanitäre und sanitäre 3-A-Filtergehäuse, sowie T-/Inline- und Hochdruckgehäuse an.

Filterelemente

Vom Edelstahlgewebe-Vorfilter bis zum sterilen Membranendfilter unterstützen unsere hochwertigen Filterelemente Sie bei der Prozessoptimierung.

Flüssigkeiten

Von Brauchwasser, das während des Herstellungsprozesses verwendet wird, bis hin zu sterilem Wasser, bietet Donaldson ein breites Spektrum an Flüssigkeitsfiltrationslösungen, die dazu beitragen, die Integrität Ihres Produkts zu erhalten.


Filtergehäuse

Wir bieten eine breite Palette von Filtergehäusen aus hochwertigem Polypropylen bis hin zu Edelstahl für die Reinigung von Flüssigkeiten in vielen Prozessindustrien.

Filterelemente

Schützen Sie die Produktintegrität und verbessern Sie die Produktleistung mit unseren Kerzenfilterelementen für die Flüssigkeitsfiltration.

Dampf

Unsere qualitativ hochwertigen Edelstahl-Filtergehäuse und die Elemente von Donaldson bieten hervorragende Filtration und Reinigung bei kulinarischen Dampf- und Reindampfanwendungen.


Filtergehäuse

Unsere hochwertigen Edelstahl-Filtergehäuse wurden für die Reinigung von Industriedampf entwickelt.

Filterelemente

Wir bieten leistungsstarke Dampffilterelemente zum Schutz von Anlagen und Prozessen, die auf diesen Dampf für einen effizienten, sauberen und/oder sterilen Betrieb angewiesen sind.

  • Dampfsterilisation für die Fasshygiene
    Dampf wird verwendet, um den Brei zu erhitzen und den Brauprozess zu starten.

  • Prozess- und Spülwassersterilisation
    Wasser wird sowohl als Zusatzstoff in der Maische als auch als Prozesswasser zum Spülen des Zuckers aus dem Getreide im Läuterbottich verwendet. In beiden Fällen muss das Wasser zur Abtrennung von Partikeln gefiltert werden.

  • Sterile Druckluft, Gas und Wasser
    Druckluft und Sterilwasser werden an vielen Stationen in der Produktionslinie der Brauerei eingesetzt, einschließlich der Verpackung des Endprodukts. Um Ihre Investition zu schützen, ist es wichtig, dass das fertige Bier in saubere Behälter gefüllt wird.

Filtration in Brauereien

Brauereien und ihre Waren werden in der Europäischen Gemeinschaft durch die europäische Richtlinie 2004/852/EG und durch spezielle nationale Richtlinien wie das Deutsche Reinheitsgesetz reguliert. Daher wird ein umfassender „Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)“-Plan oder „Hazard Analysis and Risk-based Preventive Controls (HARPC)“-Plan benötigt. Die Filtration von Prozessluft, Wasser und Dampf sind hier besonders wichtig.

Jede Brauerei hat spezielle Anforderungen, aber allgemein gibt es mehr als ein Dutzend Stellen, an denen die Filtration für die Sicherheit der Produkte und der Ausrüstung unerlässlich ist. Dies sind einige Beispiele:

  1. Prozess-, Spül- und Kesselwasser: Partikelabscheidung aus Quellwasser, das in der Maische und als Zulauf für den Kessel verwendet wird.

  2. Vor-Ort-Sterilisation (SIP): Sauberer, industrieller Dampf, der große Systeme ohne Demontage sterilisiert.

  3. Dampfbeheizte Maische: Schmutzabscheidung aus dem Dampf, um die Heizeffizienz zu erhalten.

  4. Hefepropagation: Sterile Luft und Sauerstoff, um den Gärungsprozess zu vereinfachen.

  5. Inline-Karbonisierung: CO2-Sterilisierung für Rohrbelüftungssysteme.


Die Zusammenarbeit mit einem erfahrenen Filtrationspartner kann Ihnen bei der Entwicklung eines kompatiblen und kosteneffizienten Filtrationssystems helfen. ​Hier erhalten Sie einen ersten Überblick: 

Übersicht über Rechtsvorschriften und Best Practices: 
Zusammenfassung von geltenden Konstruktionsstandards für Filtration und Hygiene für Flüssigkeiten,
Dampf und den Gebrauch von steriler Luft bei der Verarbeitung von Lebensmitteln und Getränken.

Filtrationsübersicht für Brauereien:
Ein Diagramm, auf dem die üblichen Kontrollpunkte in Brauereien
und Filtrationslösungen, die bei jedem Punkt berücksichtigt werden müssen, dargestellt werden.

Filterwartungsplan:
Empfohlener Filterwechselplan für Dampf-, Druckluft- und
Flüssigkeitsfilter in einer Prozesslinie, um Sicherheit und Kosteneffizienz zu optimieren.

Wenn Sie mit einem Donaldson-Spezialisten über die Möglichkeiten in Ihrer Anlage sprechen möchten, kontaktieren Sie uns.

Vermeidung von Kontaminationen der Feuchtluft in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Die wichtigsten Schritte, um Feuchtigkeitsrisiken bei der Lebensmittel- und Getränkever-arbeitung zu verhindern.

Weitere Informationen

Filtrationsanwendungen für Brauereien

Eine ausführliche Erläuterung der 13 häufigsten kritischen Kontrollpunkte, an denen eine Filtration erforderlich ist, und empfohlene Lösungen für jeden einzelnen:

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