Visão geral
O processo de fabricação da cerveja envolve várias etapas. A filtração é necessária em vários pontos diferentes na produção de cerveja, desde o enxágue do mosto com água estéril até a limpeza ou esterilização dos barris e garrafas antes do enchimento.
Produtos
Aplicações
- Filtração de vapor
O vapor tratado é usado na cervejaria para aquecer o tanque de mosto e a caldeira de mosto na cervejaria. O vapor também é usado para esterilizar tanques, tubulações e barris.
- Filtração de líquidos
A água desgaseificada, para misturar na adega do filtro ou para empurrar o produto através dos canos, pode ser tratada com esterilização.
- Filtração de gás
O ar e os gases técnicos são processados de forma estéril na cervejaria e são usados, por exemplo, para aeração do mosto, carbonatação ou tanques de evacuação.
Regulamentação
Na cervejaria, existem requisitos de higiene tanto para os processos quanto para os funcionários. Para atendê-los, existem várias diretrizes que são implementadas por meio do HACCP/HARPC.
As mais diversas exigências para o preparo de diferentes meios podem ser atendidas pelo portfólio de produtos da Donaldson em todas as áreas da cervejaria.
Os produtos LifeTec™ Liquid são usados na cervejaria, em:
- Filtragem
- Tratamento de água desgaseificada
Os produtos LifeTec™ Air podem ser usados para o tratamento de ar e gases, aplicações para isso são, por exemplo:
- aeração do mosto
- gerenciamento de fermento
- Tratamento de CO2
Os elementos LifeTec™ Steam são usados em:
- Esterilização a vapor
Artigos
Vídeos
Webinar: Filtração de cerveja, tendências emergentes e equipamentos para cervejarias
Saiba como a melhor tecnologia de filtragem da Donaldson pode ajudar a otimizar os processos e ajudar a reduzir os custos de energia e produção.
