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Pratiche migliori per la
sterilizzazione di fermentatori e materie prime per la produzione di proteine alternative

Presentato da:
Jaclyn Simons, responsabile dello sviluppo aziendale mondiale, New Foods, filtrazione Donaldson
Antonio Castagna, specialista nell'ambito delle applicazioni, Solaris Biotech


Le proteine alternative rappresentano un'area relativamente nuova del settore alimentare e delle bevande e, perché abbiano successo, coloro che operano in questo settore devono essere consapevoli delle considerazioni relative ai processi e dell'evoluzione degli standard normativi. Partecipa a questo webinar e scopri come orientarti e implementare le pratiche migliori per sterilizzare i fermentatori e le materie prime per la produzione di proteine alternative in uso nella tua attività.

Punti chiave di discussione del webinar:

  • Soluzioni di sterilizzazione ottimali per fermentatori e materie prime per la produzione di proteine alternative

  • Sintesi delle normative mondiali e dei controlli preventivi comuni relativi al settore delle proteine alternative.

  • Panoramica dei metodi di sterilizzazione comuni, adatti all'ambiente di fermentazione delle proteine alternative.

  • In che modo la tecnologia di filtrazione aiuta a salvaguardare le materie prime per la fermentazione.

  • Sterilizzazione di fermentatori e bioreattori con particolare attenzione alle soluzioni di "sterilizzazione in loco" e alle procedure di "pulizia in loco".

 

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Alimenti e proteine alternativi

Con la crescente diffusione di alternative proteiche e alimenti vegetali, i produttori stanno esplorando nuove formulazioni e progettando nuovi processi. Una gestione efficace della filtrazione è una fase fondamentale nel passaggio dalla ricerca e dallo sviluppo alla produzione commerciale di successo.

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