Хотя производство и продажа безалкогольных напитков не регламентируется отдельной директивой, огромное влияние в этой сфере имеют разнообразные нормы, например Директива Совета EC 83/98 или Регламент ЕС 1333/2008. Чтобы защитить потребителей от заболеваний пищевого происхождения, производители должны определить и придерживаться плана анализа опасных факторов и контроля в критических точках (HACCP) или плана анализа рисков и мероприятий по их профилактике на основании результатов анализа (HARPC).
Хотя все производственные процессы уникальны, фильтрацию в общем случае рекомендуется использовать на следующих этапах обработки напитков.
- Источник исходной воды: предварительная очистка скважинной воды для удаления отложений, твердых частиц и крупных микроорганизмов 25-микронным фильтром. Получаемая технологическая вода подходит для очистки оборудования и тары.
- Промежуточная обработка: глубинная фильтрация через 5-микронный фильтр для удаления частиц меньшего размера, выделяемых при использовании смол и активированного угля. Получаемая вода с контролируемым содержанием частиц обычно используется для разбавления реагентов систем очистки на месте (CIP).
- Тонкая очистка: Фильтрация через 1-микронный фильтр для удаления коллоидных частиц загрязнений, например гуминовых кислот, которые могут содержаться в воде или в таре.
- Конечная фильтрация: Тонкая очистка через 0,2-микронный высокоэффективный мембранный фильтр непосредственно перед упаковкой для удаления последних оставшихся загрязнений.
- Хранение: вентиляционные фильтры на емкостях для хранения продукта, позволяющие предотвратить попадание содержащихся в воздухе загрязнений при выравнивании давления в емкости по мере изменения объема продукта.
Сотрудничество с опытным поставщиком решений по фильтрации позволит вам создать экономичную и соответствующую нормативным требованиям систему фильтрации.
Начните с изучения следующих бесплатных материалов.
