Visão geral
Carne, cereais, batatas fritas… Independentemente de quão simples ou complexo seja um processo de fabricação de alimentos, cada proprietário do processo precisa identificar dois pontos cruciais para a filtragem:
- Pontos onde a contaminação é gerada ou introduzida pela primeira vez; e
- Pontos críticos de controle onde a contaminação do produto ou processo apresenta alto risco, ou onde há uma “última chance” de removê-lo.
As fábricas que utilizam diversos ingredientes, tratamentos térmicos e aéreos e etapas de embalagem podem exigir um sistema de filtragem mais complexo, mas os desafios comuns permanecem. Considere a filtragem como a última etapa de processamento possível para remover a contaminação sobrevivente e evitar a coleta de bactérias nocivas imediatamente antes da embalagem.
Com a experiência de liderança da Donaldson, sabemos que a filtragem segura e econômica de líquidos, vapor e ar tem tudo a ver com a preparação do filtro: a eficiência certa no tamanho certo de mícron, no local certo.
Produtos
Aplicações
- Filtragem até a água do processo
- Água do processo
A água do processo pode entrar indiretamente em contato com o produto final, como a água utilizada para enxágue de garrafas ou enxágue após desinfetantes químicos. - Água como ingrediente
A água como ingrediente entra em contato direto com o produto final, a exemplo da água que se torna parte do produto final. Esta água pode ser filtrada até o grau estéril usando elementos de membrana PES da Donaldson. - Soluções de CIP
As soluções de CIP (Limpeza no local) podem ser monitoradas quanto ao pH, filtradas e reutilizadas em muitas aplicações em vez de tratar e enviar a água para drenar. - Embalagem e enchimento
A filtragem de produtos finais (por exemplo, cerveja, vinho, azeite ou água engarrafada) ou soluções aquosas pode ser feita usando a filtragem de líquidos da Donaldson. - Vapor culinário ou de cozimento
Vapor de grau culinário é essencial para manter a integridade de um produto e equipamentos associados. O vapor pode ser usado para cozinhar ou injetado diretamente em um produto. A filtragem economiza dinheiro porque:- O vapor filtrado é uma medida de garantia de qualidade que protege contra recalls de produtos.
- O vapor filtrado protege contra paradas inesperadas impostas por inspetores de segurança, reguladores ou auditorias.
- Ar comprimido e gases de processo para processamento e armazenamento
Artigos
