Nesta edição da nossa série de conteúdo, Donaldson explora um problema comum na filtração da produção de cerveja: Entupimento prematuro do filtro de armadilha. Nosso especialista do setor de Alimentos e Bebidas, Julian Larisch, analisa as causas principais e oferece soluções práticas para ajudar as cervejarias a manter a integridade do processo e evitar paradas dispendiosas.

Cenário:

Uma grande cervejaria operando em plena capacidade percebeu que um de seus filtros de armadilha estava entupindo muito antes do esperado. Normalmente classificado para 300.000 hectolitros, o filtro começou a atingir os limites de pressão diferencial com apenas 70% desse volume. O resultado? Trocas mais frequentes, custos crescentes e pressão cada vez maior sobre a equipe de produção.

A cervejaria havia testado recentemente um novo filtro de retenção de 5 mícrons como parte de uma revisão de aquisição. Embora as especificações parecessem semelhantes no papel, o desempenho no mundo real contou uma história diferente. O que poderia estar causando o entupimento prematuro?

Julian Larisch identifica vários prováveis contribuintes:

1. Picos de pressão na filtração de kieselguhr

Se os filtros de DE (terra diatomácea) sofrerem picos de pressão, podem romper a torta de filtração, empurrando partículas finas rio abaixo. O filtro coletor acaba retendo mais do que deveria — cumprindo sua função, mas sob carga excessiva.

2. Erros de sequenciamento da válvula CIP

Durante os ciclos de limpeza CIP (Clean-in-Place), uma válvula mal configurada pode enviar a solução de limpeza carregada com terra diatomácea através do filtro de retenção. Mais uma vez, o filtro funciona — mas não com cerveja. Essa carga inesperada reduz sua vida útil.

3. Incompatibilidade nas especificações do filtro

Nem todos os filtros de 5 mícrons são iguais. Um filtro com classificação nominal pode reter apenas 70 a 98% das partículas, enquanto um filtro com classificação absoluta, como o LifeTec™ PP100 N da Donaldson, retém 99,98%. A diferença de desempenho pode ser drástica, especialmente em ambientes de alta produtividade.

Recomendações para otimização da filtração em cervejarias

Estabilizar a pressão durante a filtração com kieselguhr para evitar a ruptura da torta de filtração. Auditar os procedimentos de CIP para garantir que as válvulas estejam sequenciadas corretamente e que os filtros não sejam expostos a cargas não intencionais. Reavalie as especificações do filtro e confirme se são necessários filtros com classificação absoluta para sua aplicação. Monitore a vida útil dos filtros de diferentes fornecedores para otimizar tanto o custo quanto o desempenho.

Donaldson: Seu parceiro em filtração para cervejarias

Em ambientes de produção de cerveja de alta escala, pequenos descuidos podem levar a grandes problemas. Mas com a experiência certa em filtragem e uma avaliação precisa, as causas principais costumam ser fáceis de identificar — e corrigir. Os filtros LifeTec™ da Donaldson e as soluções de filtração de processo são projetados para ajudar as cervejarias a manter a clareza do produto, a estabilidade microbiológica e a conformidade regulatória.