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Soluciones de filtración para la fermentación de proteínas de origen vegetal

Presentado por Scott Grimes, especialista técnico en Norteamérica y Dominik Michel, especialista técnico en Europa

La clave para la producción de proteínas vegetales y alternativas a la carne es un proceso de fermentación eficaz. Esto incluye cualquier aire comprimido, gas técnico o líquido necesario para la fermentación, que debe ser filtrado hasta un nivel estéril.

Objetivos clave de aprendizaje:

  • La creciente demanda y variedad de productos proteicos de origen vegetal
  • Los procesos de fermentación involucrados en la producción de proteínas de origen vegetal
  • Riesgos bacterianos comunes y cómo protegerse contra la contaminación
  • Las técnicas adecuadas de filtración de aire, gas y líquido utilizadas en el proceso de fermentación

 

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