Agua mineral natural: un desafío para la tecnología de filtración

Industry: Agua mineral

Problem: La pureza y la calidad del agua mineral están sujetas a una legislación estricta en Alemania. La integridad de los procesos es un desafío constante para la planta de Haaner Felsenquelle.

Solution: Para mantener las propiedades naturales y la pureza del agua durante el proceso de embotellado, y para garantizar la flexibilidad al reaccionar ante los crecientes requisitos del mercado de bebidas, la compañía requiere las últimas tecnologías. La tecnología de filtración de Donaldson, especialmente los nuevos filtros de membrana y profundidad LifeTec™, juega un papel importante en su planta.

El agua mineral Bergische Waldquelle fue calificada como "Excelente" por la revista ÖKO-Test

En noviembre de 2017, la revista alemana ÖKO-Test revisó a 21 productores de aguas minerales aptos para usar en la preparación de alimentos para bebés. La revista otorgó a la botella de vidrio de Bergische Waldquelle una calificación de "Excelente".

En otras palabras, el producto no solo sabe bien, sino que también cumple con los requisitos de calidad más altos, algo que la tecnología de filtración Donaldson ayuda a lograr.

Imagen 1: Embotellamiento de agua mineral natural en Haaner Felsenquelle en Haan / Alemania

SITUACIÓN

La cartera "Haaner Felsenquelle" incluye más de 80 bebidas, desde agua mineral hasta refrescos isotónicos. Desde 1909, el agua mineral de Haaner Felsenquelle se ha embotellado en Haan / Alemania (Imagen 1). Hoy, siete manantiales a profundidades entre 140 y 345 metros proporcionan el agua mineral natural de la compañía, que tiene niveles muy equilibrados de mineralización.

En Alemania, solo se permiten algunos procesos para el tratamiento del agua, p. Ej. la adición y eliminación del dióxido de carbono y la separación del hierro y el manganeso, que se realiza mediante ventilación y / o filtración suave. El agua mineral, como Haaner Felsenquelle, se reconoce oficialmente como "agua mineral natural" porque cumple con el requisito legal de ser etiquetada como tal. Este tipo de reconocimiento oficial es único en Alemania, ya que ningún otro alimento tiene esta certificación en el país.

Imagen 2: Filtros de profundidad y membrana LifeTec.

“Nosotros mismos realizamos una gran cantidad de pruebas individuales en nuestro propio laboratorio, con pruebas también realizadas por las autoridades y laboratorios independientes, para garantizar el cumplimiento de las estrictas especificaciones. Este es un desafío constante para la integridad de los procesos en nuestra planta. En esta situación, la tecnología de filtración hace una contribución decisiva", explica Lukas Schellenberg, Director de producción de Haaner Felsenquelle, quien observa:" Aunque solo puedo estimar el número de filtros individuales, ciertamente hay más de cien."  
 
 

SOLUCIÓN

Uso de aire comprimido de alta pureza con vigilancia especial

Aunque el aire de proceso de 8 bar es producido por dos compresores de tornillo sin aceite, aún debe limpiarse con filtros de aire comprimido y un adsorbente de carbón activado después del secado. Esto garantiza que es mejor que la clase 1 según DIN ISO 8573-1: 2010, lo que implica un contenido de aceite residual de menos de 0.01 mg / m³ y una densidad de partículas de menos de 0.1 mg / m³. La máquina embotelladora de PET tiene capacidad para procesar 13,000 botellas por hora y se suministra con aire comprimido de 30 bar mediante un compresor de pistón; Que, al igual que los compresores de tornillo, no contiene aceite. Para garantizar que el aire tenga un alto nivel de pureza, se utilizan filtros especiales de alta presión y un filtro estéril P-SRF para eliminar la contaminación con bacterias y partículas durante el proceso de soplado.

Schellenberg explica: "Todo el tratamiento del aire comprimido está bajo nuestra observación especial. La prioridad aquí es garantizar el cumplimiento de los requisitos de retención de partículas y esterilidad, así como el consumo de energía de los dos compresores de 30 kW. No es insignificante la influencia de la presión diferencial de los filtros.

Mantener propiedades naturales y pureza

Imagen 3: Carcasa PF-EF con capacidad para 8 filtros LifeTec de 30" para tratamiento de agua/líquidos

"La naturaleza especial de nuestra región, la 'Tierra de Bergisches', juega un papel importante en la calidad de nuestras aguas minerales naturales. Son puras por naturaleza. Nuestra tarea como un negocio de manantiales minerales es garantizar estas propiedades naturales y la pureza se conservan durante el embotellado y procesado ".

Toda la producción se basa en esta guía de Haaner Felsenquelle. Trabajando en estrecha colaboración con los especialistas en filtración de Donaldson, se seleccionan las especificaciones de filtración para cada aplicación. Aquí, el conocimiento práctico y las pruebas continuas en nuestro propio laboratorio cumplen con la última tecnología de filtración con los filtros de membrana y profundidad LifeTec. (Imagen 3)

Los filtros LifeTec (Imagen 4) difieren de las construcciones de filtros anteriores debido a un forro de filtro de polipropileno mucho más estable. La estructura en forma de rombo del revestimiento no solo optimiza la estática, sino que también mejora las condiciones de flujo.

El éxito de esta serie de filtros de líquidos, aprobados para contacto directo con alimentos de acuerdo con el Reglamento EC 1935/2004 y el Código de Regulaciones Federales Título 21, se basa en el concepto de fabricación de sala limpia de última generación en Donaldson's Haan / Alemania planta manufacturera. La producción en gran medida digitalizada y personalizada permite grandes cantidades de producción, así como el tamaño de lote 1, y crea cortos tiempos de entrega.

Los filtros estériles llevan el rendimiento a un nuevo nivel, con una vida útil más larga del filtro

Imagen 4: Los nuevos filtros de membrana y profundidad LifeTec se pueden usar en todas las carcasas comunes

La vida útil de los filtros de aire comprimido cuando se usan en áreas altamente sensibles de embotellamiento de agua mineral (por ejemplo, el proceso PET) también es muy importante para Haaner Felsenquelle.

Los filtros de profundidad P-SRF C y SRF V se pueden usar como filtros de ventilación para igualar la presión al administrar los tanques de agua, concentrado y tanques de azúcar. Estos filtros de acero inoxidable plisados se caracterizan por una resistencia del material y una vida útil particularmente altas. P-SRF V está disponible en tamaños entre 5 "y 30", con varias conexiones.

La eficiencia de retención para bacterias de 0,2 micrones y fagos / virus de 0,02 micrones alcanza el 99.99999995%. Para contaminaciones a nanoescala de 0.003 micrones, alcanza 99.999999991%. El P-SRF V es resistente al ozono y VPHP, tolera los productos químicos CIP en aerosol y se puede usar en temperaturas de hasta 200 ° C / 392 ° F.

Servicio y plazos de entrega rápidos

Imagen 5: carcasa de P-EG para aire estéril (carcasa izquierda) comunes

La cartera de servicios de Donaldson también es robusta. Los servicios ofrecidos incluyen medición de presión diferencial para filtros del cliente, pruebas de integridad para filtros de profundidad (prueba DOP) y análisis de partículas cuantitativo y cualitativo (0,8 - 120 micras) para líquidos. La regeneración de filtros de acero inoxidable con medición de presión diferencial también se ofrece antes y después de la limpieza.

Lukas Schellenberg ha apreciado la ventaja de la rápida entrega del filtro: "El acceso rápido a los filtros es un factor importante, a pesar de la larga vida útil de los filtros, que controlamos al medir la presión diferencial". Esta es una opinión que comparte el gerente senior Helmut Römer, quien destaca: "Trabajar con una compañía de tecnología de filtración cuyo portafolio cubre todas las áreas de producción de una compañía de manantiales minerales ha demostrado ser beneficioso".

Testimonial del cliente de agua mineral / embotellada de Donaldson

Para mantener las propiedades naturales y la pureza del agua durante el embotellado y el procesamiento, y para garantizar la flexibilidad al reaccionar ante los crecientes requisitos del mercado de bebidas, esta empresa requiere las últimas tecnologías de filtración. Los nuevos filtros de membrana y profundidad LifeTec™ de Donaldson respaldan la integridad del producto y del proceso.

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Noticia importante
Muchos factores más allá del control de Donaldson pueden afectar el uso y el rendimiento de los productos Donaldson en una aplicación particular, incluidas las condiciones bajo las cuales se usa el producto. Dado que estos factores se encuentran únicamente en el conocimiento y control del usuario, es esencial que el usuario evalúe los productos para determinar si el producto es adecuado para el propósito particular y adecuado para la aplicación del usuario. Todos los productos, especificaciones de productos, disponibilidad y datos están sujetos a cambios sin previo aviso, y pueden variar según la región o el país.