농업 및 식품 가공 시설에서 화재 및 분진 폭발을 방지하기 위한 미국 화재예방협회(NFPA)의 NFPA 61 표준 은 몇 가지 개정을 거쳤습니다.
NFPA 61에서는 대량 농업 재료, 부산물 또는 기타 농업 관련 분진 및 재료를 취급, 처리 또는 저장하는 시설에서 발생할 수 있는 연소 위험에 대한 지침을 제공합니다. NFPA 표준은 연방법은 아니지만, NFPA 표준을 규제 명령으로 채택한 지역 및 주 지방 정부에서는 법적 구속력을 갖습니다. 또한 OSHA는 일반 의무 조항에 따라 안전하지 않은 작업 환경에 대한 벌금을 부과할 때 NFPA 표준을 참조할 수 있습니다.
이제 NFPA 61은 공정에 존재하는 물질이 가연성인지 폭발성인지 판단하는 방법에 대한 명확성을 제공하기 위해 NFPA 652, "가연성 분진의 기본에 관한 표준" 과 더 잘 일치합니다. 이는 운영자 또는 공정 작업자의 주요 책임으로, 위험 완화 계획의 첫 번째 단계로 삼아야 합니다.
이 표준에서는 분진 위험 분석(DHA) 수행에 대한 지침에 대해서도 설명합니다. 운영 중인 시설에 잠재적인 가연성 또는 폭발성 물질이 있는 경우 존재하는 위험을 식별하고 해결하기 위해 DHA가 개발됩니다. NFPA 61에서는 DHA에 대한 방법론을 설명하고 체크리스트 예를 제공합니다. 공정이 새롭게 변경되거나 기존 공정이 크게 달라지는 경우 프로젝트의 일부로 DHA를 완료해야 합니다.
이 표준에는 위험 완화를 위한 성능 기반 설계 옵션의 방법 및 요구사항에 대한 새로운 섹션도 포함되어 있습니다. 이 옵션은 공정 운영자에게 NFPA 61에 명시된 규정 요구사항 외에도 바람직한 엔지니어링 원칙 및 문서를 기반으로 하는 대체 솔루션을 사용할 수 있는 유연성을 제공합니다.
공정 검토
식품 가공 시설은 가연성 분진 위험을 해결하는 데 앞장서 왔지만, 초기 시스템 중 일부는 노후화되었거나 구식입니다. 이제 새로운 기술로 그러한 시스템을 업그레이드할 수 있습니다. 이와 동시에 식품 안전 현대화법(FSMA)과 생산 속도의 증가는 시설이 식품 제조 공정에 변화를 가하도록 촉진할 수 있습니다. 따라서 노후된 집진 시스템 교체를 고려하고 있다면 공정 장비 검토와 집진 시스템 평가를 함께 진행하는 것이 합리적일 것입니다. 이 검토 접근 방식은 가연성 분진 위험을 해결하는 동시에 생산 공정과의 통합을 개선하고 최적화된 시스템을 제공할 수 있는 전략을 집중 조명하는 데 도움이 될 수 있습니다.
위험 완화 옵션
DHA 및 가연성 분진 저감 전략을 담당하는 프로세스 책임자는 효과적인 위험 저감을 위해 다양한 옵션을 고려해야 합니다. 이러한 옵션에는 다음이 포함됩니다:
시설 관리
심각한 사고가 발생했던 일부 시설의 경우 겉으로 보기에는 깔끔해 보였지만 매달려 있는 천장이나 조명 기구 또는 대들보에 쌓여 있던 분진을 무시했습니다. 최초 폭발로 이 분진이 사방으로 퍼지면, 분진이 부유 연료가 되어 건물 전체에 2차 폭연을 일으킵니다. 분진이 쌓이지 않도록 벽을 포함하여 바닥에서 천장까지 모든 표면을 검사하고 주기적으로 청소하십시오.
분진 억제
또한 공기 중의 먼지를 제거하면 표면에 분진이 쌓이는 것을 방지할 수 있습니다. 효과적으로 설계된 집진 시스템의 경우 후드를 사용하여 분진을 포집하고 공기 흐름을 통해 분진이 덕트를 통해 집진기로 운반되도록 합니다. 특히 식품 제조업체는 실내 설치를 선호하는 타당한 이유가 있을 수 있습니다. 지금은 엔지니어링이 발전하면서 실내 설치가 더욱 쉬워졌습니다. 공기 흐름 요건을 파악하면 해당 용도에 맞는 집진기를 선택하고 시설 및 요구사항에 가장 적합한 장비 및 전략을 기반으로 실외 또는 실내 위치를 검토할 수 있습니다.
완화 장비
예방 및 보호 장비 옵션을 모두 검토하고 완화 전략을 고려해야 합니다. 이제 다양한 장비 옵션을 이용할 수 있으며, 여기에는 1) 능동 및 수동 절연 장치가 포함됩니다. 2) 폭발 배출 옵션 및 3) 화재 또는 폭발 진압 시스템.
독립적인 가연성 분진 저감 컨설턴트가 분진 및 공정 위험 분석을 수행하는 데 도움을 주고 NFPA의 표준에 따라 시설에 적합한 전략을 추천해 줄 수 있습니다.
가연성 먼지 위험을 해결하는 방법에 대해 자세히 알아보려면 이 기사 의 전체 버전을 확인하세요. Food Manufacturing 온라인에 게시되었습니다.
M.B.A. 학위를 소지한 Karen Wear는 Donaldson Company에서 에어 필트레이션과 관련해 20년 이상의 경험을 쌓았습니다.
