제균 공기란 무엇입니까?

제균 압축 공기는 미생물을 포함한 오염 물질을 제거하기 위해 여과된 공기로, 식품 및 음료 생산과 같은 민감한 분야에서 사용하기에 깨끗하고 적합한지 확인합니다.

제균된 압축 공기를 얻으려면 일반적으로 0.2 미크론으로 평가되는 고효율 필터가 필요하며, 이를 통해 입자, 오일 에어로졸, 미생물을 포집할 수 있습니다. 이를 통해 공기의 질이 보장되고 궁극적으로 제품의 무결성과 안전성이 향상됩니다.

제균 공기가 중요한 이유

  1. 오염 방지: 식음료 생산에 사용되는 압축 공기는 종종 제품과 직접 또는 간접적으로 접촉합니다. 제균된 공기는 유해한 미생물, 먼지, 오일 입자를 제거하여 오염을 방지합니다.
  2. 제품 안전 지원: 제균된 압축 공기를 사용하면 높은 위생 기준과 제품 품질을 유지하는 데 도움이 되며, 부패 및 건강 위험의 위험을 줄일 수 있습니다.
  3. 규정 준수 보장: ISO 8573-1 및 SQF 코드와 같은 업계 표준을 준수하면 규정 요구 사항과 모범 사례를 준수하는 것이 보장됩니다.
  4. 장비 보호: 깨끗하고 건조하며 제균된 공기는 장비 부식, 오작동, 계획되지 않은 유지 보수 비용의 위험을 줄여줍니다.

 

제균 압축 공기 시스템의 핵심 구성 요소

견고한 제균 압축 공기 시스템은 다음으로 구성됩니다.

  • 사전 필트레이션: 더 큰 입자, 오일 에어로졸, 다량의 물을 제거합니다.
  • 건조: 수분 함량을 줄여 박테리아 증식을 억제합니다.
  • 제균 필트레이션: 고효율 필터를 사용하여 미생물과 미세 입자를 제거합니다.
  • 스팀 필트레이션: 필터 제균을 위해 깨끗한 스팀을 보장합니다.

 

Donaldson의 권장 사항: 필트레이션, 제균, 모니터링 및 유지 보수.

1. 필트레이션

사전 필트레이션

주변 공기에 자연적으로 존재하는 오염물은 압축기에 의해 농축되어 입자와 박테리아의 부하가 증가합니다. 압축기는 제거해야 할 추가적인 파티클(Particle) 및 오일 에어로졸도 발생시킵니다. 또한, 수신기 탱크의 공기가 식으면서 습기로 포화 상태가 되어 응축이 발생하고, 이를 제거하지 않으면 건조기가 과부하되어 손상될 수 있습니다.

POU(point-of-use) 필트레이션

사전 필트레이션이 완료되면 공기는 제품이나 제품과 접촉하는 표면에 닿기 전에 최종 필트레이션을 거칠 준비가 됩니다. Donaldson의 제균 공기 필터는 ASTM F838 표준에 따라 Pseudomonas Diminuta(ATCC 19146)를 사용하여 유지 효율성을 검증하는 테스트를 거쳤습니다. 일부 제조업체가 0.01 미크론 등급을 주장하는 것과 달리 Donaldson은 필트레이션 공학을 기반으로 제균 요소의 등급을 0.2 미크론으로 지정했는데, 이는 이 크기의 박테리아에 대한 포집 효율이 더 높다는 것을 보여줍니다.

2. 제균

시간이 지남에 따라 박테리아가 증식하여 제균 필터가 손상될 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 스팀 제균 또는 오토클레이빙을 사용하여 필터를 정기적으로 제균하는 것입니다. 이러한 방법은 미생물을 고온에 노출시켜 세포 내에서 비가역적인 반응을 일으켜 불활성합니다.

여과된 스팀은 제균 효과를 저해하는 입자를 유입할 수 있으므로 여과된 스팀은 매우 중요합니다.

3. 모니터링

제균된 공기 필터는 교체를 위한 지표로서 차압을 생성하지 않습니다. 따라서 지속적인 필트레이션 효과를 보장하기 위해서는 정기적인 모니터링이 필수적입니다.

무결성 테스트 방법:

  • 에어로졸 오일 분산 시험: 뎁스 필터 엘리먼트(예: Donaldson P-SRF 제균 공기 필터)에 사용됩니다.
  • 버블 포인트 또는 확산 흐름 테스트: 멤브레인 필터(예: Donaldson PT N 필터 요소 및 Donaldson P-SRF X 필터)에 사용됩니다.

이러한 테스트는 식품과 직접 또는 간접적으로 접촉하는 공기가 깨끗하고 안전하게 유지되는지 확인합니다.

4. 필트레이션 성능 유지

필터를 장기간 사용하면 오염 물질이 축적되어 스트레스가 증가하고 결국 고장이 날 수 있습니다. 적절한 순차적 사전 필트레이션을 통해 제균 필터가 미생물 오염만 처리하여 필터 수명을 연장합니다.

주요 유지 보수 모범 사례:

  • 제균 필터의 부하를 줄이기 위해 순차적 사전 필트레이션을 구현합니다.
  • 최적의 성능을 보장하려면 Donaldson이 권장하는 필터 교체 간격을 따르십시오.
  • 정기적으로 스팀을 이용해 SIP(sterilization-in-place)를 수행하여 재생하고 필터 수명을 연장하십시오.

결론

식품 및 음료 생산에서 최고 수준의 공기 순도를 보장하려면 필트레이션, 제균, 모니터링 및 유지 보수에 대한 체계적인 접근 방식이 필요합니다. 효과적인 제균 공기 및 스팀 필트레이션 솔루션을 구현함으로써 제조업체는 오염을 방지하고, 산업 표준을 준수하며, 장비와 제품 무결성을 모두 보호할 수 있습니다.

귀사의 공정에 맞는 제균 공기 필트레이션 시스템을 선택하는 데 도움이 필요하시면 지금 바로 Donaldson에 문의하십시오.