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Brasserie

La bonne filtration fait toute la différence

Dans l’industrie de la brasserie, les bons ingrédients font toute la différence. La bonne filtration aussi. Donaldson fournit des produits de filtration fiables et haute qualité du gaz stérile, de la vapeur et des liquides depuis plus de 100 ans. Grâce à notre portefeuille, nous proposons aux grandes brasseries et aux brasseurs de bière artisanale des solutions individuelles pour leurs applications.
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Vue d’ensemble

Le procédé de brassage de la bière comprend plusieurs étapes. La filtration est nécessaire à différents stades de la production de bière, du rinçage du mélange à l’eau stérile au nettoyage ou à la stérilisation des fûts et des bouteilles avant le remplissage.

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Technologie Premium

Technologie de filtre LifeTec™

Les filtres process premium LifeTec de Donaldson sont plus solides, plus durables et ont des débits plus élevés que la plupart des filtres sur le marché aujourd’hui. Ils sont disponibles dans une large gamme de configurations pour presque toutes les applications.

Produits

Gaz et air comprimé
Liquides
Vapeur

Applications

  • Filtration de la vapeur
    La vapeur traitée est utilisée dans la brasserie pour chauffer la cuve de brassin et la cuve de moût dans la salle de brassage. La vapeur est également utilisée pour stériliser les réservoirs, les tuyaux et les fûts.
  • Filtration des liquides
    L'eau dégazée, destinée à être mélangée dans la cave de filtration ou à pousser le produit dans les tuyaux, peut être traitée de manière stérile.
  • Filtration des gaz
    L'air et les gaz techniques sont traités de manière stérile dans les brasseries et sont utilisés, par exemple, pour l'aération du moût, la carbonatation ou l'évacuation des cuves.

Vous avez des questions sur les avantages de nos produits pour votre activité ?

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Conformité aux normes

Dans la brasserie, les exigences en matière d'hygiène concernent à la fois les procédés et les employés. Afin de répondre à ces exigences, il existe plusieurs lignes directrices qui sont mises en œuvre au moyen de l'HACCP/HARPC.

La gamme de produits Donaldson permet de répondre aux exigences les plus diverses en matière de préparation des différents milieux dans tous les domaines de la brasserie.

Les produits LifeTec™ Liquid sont utilisés dans les brasseries, pour :

  • la filtration des pièges,
  • le traitement de l'eau dégazée.

Les produits LifeTec™ Air peuvent être utilisés pour le traitement de l'air et des gaz. Les applications sont par exemple :

  • l’aération du moût,
  • la gestion des levures,
  • le traitement du CO2.

Les éléments à vapeur LifeTec™ sont utilisés dans :

  • Stérilisation de la vapeur

Articles

Article technique

Éviter la contamination de l’air humide dans le traitement agroalimentaire

Garantir la sécheresse et l’absence d’huile de l’air est essentiel pour préserver sa stérilité. Donaldson identifie les principales considérations pour éviter l’introduction de risques liés à l’humidité dans le traitement agroalimentaire.
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Vidéos

Webinaire : Filtration de la bière, nouvelles tendances et équipement pour les brasseries

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Découvrez comment la technologie de filtration Donaldson, la meilleure de sa catégorie, peut contribuer à optimiser les procédés et à réduire les coûts d'énergie et de production.

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