Filtro ad alta tecnologia per un prodotto tradizionale

Il successo dei prodotti alimentari tradizionali si basa sulla capacità di mantenere costanti il gusto e l'aspetto. Resistono alle nuove tendenze di packaging, spesso di breve durata, e sono per lo più radicati nel paesaggio locale della regione da cui provengono. Lo sciroppo di barbabietola da zucchero Grafschafter Goldsaft è una specialità molto apprezzata da oltre 100 anni. È prodotto dalla Grafschafter Krautfabrik in Germania e viene venduto nel suo caratteristico contenitore giallo. Il suo sapore, la sua consistenza e il suo colore dorato sono rimasti pressoché invariati, così come i processi di produzione. Gli attuali metodi di produzione dell'azienda utilizzano impianti all'avanguardia per garantire un processo produttivo sicuro, efficiente e sostenibile, con una caratteristica speciale: Con periodi di produzione brevi (circa 100 giorni) e una capacità di stoccaggio annuale di 11.000 tonnellate di Goldsaft in serbatoi di acciaio inox. “Respirano” l'aria atmosferica utilizzando filtri ad alta tecnologia della serie LifeTec™ prodotti da Donaldson.

I filtri LifeTec™ sostituiscono i filtri a piastre nella ventilazione del serbatoio

Dieter Schmitz, vicedirettore delle operazioni tecniche presso Grafschafter Krautfabrik, spiega: "Anche con lievi variazioni di temperatura, soprattutto durante il riempimento dei serbatoi e il successivo riempimento dei vasetti, si verifica una compensazione costante della pressione dell'aria atmosferica. Durante questi processi, l'aria nei serbatoi può raggiungere volumi compresi tra 6 e 1.600 tonnellate metriche ed è necessario mantenerla pulita e priva di microparticelle, poiché entra in contatto diretto con il prodotto. Di conseguenza, sia i serbatoi esterni sia quelli situati nelle sale di produzione sono dotati di filtri LifeTec™, che garantiscono la compensazione della pressione dell'aria. In passato utilizzavamo filtri a piastre, che con il tempo non rientravano più nei nostri severi standard."

I filtri Donaldson LifeTec™ PP-TF N sono filtri di profondità di grado nominale realizzati al 100% in polipropilene. Sono stati progettati specificamente per fungere sia da prefiltri per le particelle di grandi dimensioni, sia da filtri finali economici per il settore alimentare e delle bevande (come acqua minerale, bibite, birra, vino e sciroppi) garantendo gradi di ritenzione di 0,45 μm, 1 μm, 3 μm, 5 μm, 10 μm e 30 μm. Disponibili in quattro formati (10, 20, 30 e 40 pollici), sono compatibili con tutti i principali tipi di alloggiamenti filtranti presenti sul mercato.

Elevata sicurezza e lunga durata

Applicazioni pratiche, come nel caso di Grafschafter Krautfabrik, hanno dimostrato che i filtri LifeTec™ PP N si rivelano altamente efficaci anche come filtri di ventilazione dei serbatoi. Il filtro di ventilazione dei serbatoi è progettato con un grado di ritenzione di 1 µm e garantisce portate d'aria comprese tra 12 e 3.200 Nm³, a seconda delle esigenze operative. La struttura del mezzo filtrante in polipropilene, caratterizzata da una densità di fibre crescente verso l'interno e da pori asimmetrici, offre un'elevata capacità di assorbimento e, di conseguenza, una lunga durata operativa. Inoltre, garantisce portate eccezionalmente elevate e una pressione differenziale estremamente bassa (vantaggi decisivi per le applicazioni di compensazione della pressione in condizioni atmosferiche). 

I filtri LifeTec™ impiegati in questo caso vantano una durata media di circa 12 mesi, un risultato notevole se si considera la produzione industriale annuale di circa 14.000 tonnellate di creme spalmabili e oltre 40.000 tonnellate di sciroppo nei tre stabilimenti tedeschi dell'azienda. L'azienda familiare Grafschafter Krautfabrik, con i suoi 90 collaboratori, dimostra come l'integrazione di metodi di produzione all'avanguardia e tecnologie di filtrazione innovative possa permettere alle imprese alimentari tradizionali di restare competitive e sostenibili nel lungo periodo.