Решения по фильтрации для ферментации белка растительного происхождения

Представлено Скотт Граймс, техническим специалистом по Северной Америке, и Доминик Михель, техническим специалистом по Европе.

Ключевым моментом в производстве растительного белка и мясных альтернатив является эффективный процесс ферментации. Сюда входит любой сжатый воздух, технический газ или жидкость, необходимые для ферментации, которые должны быть отфильтрованы до стерильного уровня.

Ключевые цели обучения:

• Растущий спрос и разнообразие растительных белковых продуктов
• Процессы ферментации, участвующие в производстве белков растительного происхождения.
• Распространенные бактериальные риски и способы защиты от заражения
• Надлежащие методы фильтрации воздуха, газа и жидкости, используемые в процессе ферментации