В этом выпуске нашей серии контента Дональдсон исследует общую проблему фильтрации при производстве пива: преждевременное засорение фильтра-ловушки. Наш специалист по продуктам питания и напиткам Джулиан Лариш разбирает основные причины и предлагает практические решения, которые помогут пивоваренным заводам сохранить целостность процесса и избежать дорогостоящих простоев.
Ситуация:
Крупный пивоваренный завод, работающий на полную мощность, заметил, что один из его фильтров-ловушек засорился намного раньше, чем ожидалось. Обычно рассчитанный на 300 000 гектолитров, фильтр начал достигать пределов перепада давления всего на 70% от этого объема. И что в результате? Более частые замены, рост затрат и растущее давление на производственную команду.
Недавно пивоварня опробовала новый 5-микронный фильтр-ловушку в рамках обзора закупок. В то время как спецификации выглядели одинаково на бумаге, реальная производительность рассказывала другую историю. Что может быть причиной преждевременного засорения?
Джулиан Лариш выделяет несколько вероятных авторов:
1. Скачки давления в фильтрации Кизельгура
Если фильтры DE (диатомовая земля) испытывают скачки давления, они могут разрушить осадок фильтра, выталкивая мелкие частицы вниз по потоку. Фильтр-ловушка в конечном итоге ловит больше, чем должен — выполняет свою работу, но под чрезмерной нагрузкой.
2. Ошибки последовательности клапанов CIP
Во время циклов очистки на месте (CIP) неправильно настроенный клапан может отправлять дезактивированный чистящий раствор через фильтр-ловушку. Опять же, фильтр работает — но не на пиве. Эта неожиданная нагрузка сокращает срок службы.
3. Несоответствие спецификации фильтра
Не все 5-микронные фильтры созданы равными. Номинальный фильтр может удерживать только 70–98% частиц, в то время как абсолютный фильтр, такой как фильтр Donaldson LifeTec™ PP100 N, сохраняет 99,98%. Разница в производительности может быть значительной, особенно в средах с высокой производительностью.
Рекомендации по оптимизации фильтрации на пивоварне
Стабилизируйте давление во время фильтрации кизельгура, чтобы предотвратить разрушение фильтрационного кека. Проверить процедуры CIP, чтобы убедиться, что клапаны правильно упорядочены, а фильтры не подвергаются непреднамеренным нагрузкам. Переоцените спецификации фильтров и подтвердите, требуются ли абсолютные фильтры для вашего приложения. Отслеживайте срок службы фильтров разных производителей, чтобы оптимизировать как стоимость, так и производительность.
Дональдсон: Ваш партнер в области фильтрации на пивоварне
В высокопроизводительных пивоваренных средах небольшие упущения могут привести к большим сбоям. Но при правильном опыте фильтрации и целенаправленной оценке коренные причины часто легко определить и исправить. Фильтры и технологические фильтры компании Donaldson LifeTec™ разработаны для того, чтобы помочь пивоваренным заводам поддерживать прозрачность продукта, микробиологическую стабильность и соответствие нормативным требованиям.
