Выше любых требований: как план фильтрации может помочь производителям кормов для домашних животных придерживаться более высоких стандартов?

Рынок кормов для домашних животных ежегодно растет на несколько миллиардов долларов. Это происходит не только из-за увеличения числа домашних питомцев, но и за счет выбора их хозяевами более качественной продукции для своих новых «членов семьи».

Мировой рынок средств по уходу за домашними животными в 2023 году оценивался примерно в 246,66 млрд долларов США, а к 2032 году вырастет, согласно прогнозам, до 427,75 млрд. Если же говорит конкретно о кормах для домашних животных, то ожидается, что мировой рынок вырастет с 126,66 млрд долларов США в 2024 году до 193,65 млрд к 2032 году.(1)

По этой причине многие крупные производители кормов для домашних животных стали превосходить требования норм, действующих в этой отрасли.

Переработка и производство кормов для домашних животных регламентируются различными стандартами, чтобы обеспечить безопасность и качество продукции. В разных странах действуют разные нормативы, но все они обычно распространяются на такие области, как технология производства, безопасность ингредиентов, маркировка и санитарно-гигиеническое состояние производственных объектов.

Однако сейчас компании обращают внимание и на рекомендательные стандарты, разработанные для производства пищевых продуктов для человека, придерживаются надлежащих производственных практик (GMP), обязательных к соблюдению при производстве пищевых продуктов для человека, и руководствуются такими протоколами, как анализа опасных факторов и критических контрольных точек (HACCP), для выявления и снижения рисков загрязнения во время производства.

Соблюдение дополнительных правил и норм, разработанных в том числе такими организациями, как Safe Quality Foods (SQF), Canada GAP и British Retail Consortium (BRC), помогает производителям кормов для домашних животных сводить к минимуму загрязнения и представлять свою продукцию как продукты премиум-класса.

Фильтрация воздуха, пара и жидкостей, используемых в производстве кормов для домашних животных, наряду с использованием высококачественных ингредиентов играют важную роль в обеспечении соответствия требованиям таких стандартов. Хотя фильтрация не может полностью удалить все возможные загрязнения из окружающей среды, она предотвращает попадание загрязнений в корм или на контактирующие с ним поверхности.

Важно обеспечить фильтрацию в 3 точках производственного процесса. Эти критические контрольные точки перечислены ниже.

1. Точки подачи: места подачи или производства воздуха, пара или жидкостей, например помещение для инженерного оборудования или хранения.
2. Точки контакта с кормом: расположены ниже по потоку, где воздух, пар или жидкости входят в контакт с кормом или контактирующими с ним поверхностями.
3. Точки последней возможности: места, где имеется последняя возможность задержать загрязнения, например микроорганизмы, которые при попадании в упаковку могут нанести необратимый вред продукции.

Чтобы снизить потенциальный риск загрязнения в разных точках технологической линии, необходимо использовать резервирование. Многоступенчатая фильтрация более экономична, так как фильтры предварительной очистки в точках подачи удаляют крупные частицы загрязнений, которые быстро вызвали бы износ более дорогостоящих фильтров в конечных точках использования.

Соблюдайте эти основные правила и следующие дополнительные рекомендации в отношении фильтрации воздуха, пара и жидкостей. (Рекомендации относительно выбора фильтров см. в приведенной ниже схеме фильтрации в производстве кормов для домашних животных.)

Фильтрация воздуха

Сжатый воздух используется для работы производственного оборудования, сушки оборудования после промывки, а также для пневматической транспортировки продуктов по трубопроводам. Воздушные компрессоры часто становятся источниками утечки масла и влаги (это идеальная среда для размножения бактерий) и выделяют металлические чешуйки в процессе износа.

Международный стандарт по качеству и безопасности продуктов питания (SQF) содержит следующее требование: «сжатый воздух и другие газы, используемые в производственных процессах, должны быть чистыми и не представлять риска для безопасности пищевой продукции». В нормах Британского консорциума предприятий розничной торговли (BRC) определено, что качество воздуха, «находящегося в прямом контакте с ингредиентами… следует контролировать, чтобы предотвратить риск загрязнения. Сжатый воздух, находящийся в прямом контакте с продуктом, должен подвергаться фильтрации».

Компания Donaldson рекомендует использовать «цепочку SQF», то есть набор фильтров, каждый из которых предназначен для задержания загрязнений определенного типа. Такой набор фильтров должен включать в себя фильтр предварительной очистки (5 микрон) для удаления крупных частиц; коалесцирующий фильтр для удаления большей части влаги, осушитель воздуха с влагопоглотителем, устанавливаемый ниже по потоку для удаления паров воды, которые могут стать благоприятной средой для размножения микроорганизмов, а затем фильтр тонкой очистки (0,2 микрона) для задержания мелких частиц загрязнений. Наконец, для удаления паров воды, которые могут стать благоприятной средой для размножения микроорганизмов, ниже по потоку устанавливается осушитель воздуха с влагопоглотителем.

Фильтрация жидкостей

Вода используется в производстве кормов для домашних животных в самых разных целях: от очистки оборудования до включения в состав продукции и смешивания ингредиентов. Вода также подается в котлы для приготовления продукта, используется для смешивания и внесения подливки; тонкораспыленная вода применяется для нанесения витаминов на гранулы.

Прежде чем подавать в технологический процесс предположительно чистую водопроводную воду, ее необходимо пропустить через фильтр предварительной очистки (это будет дополнительной мерой предосторожности на случай возможных отклонений в качестве воды). Ниже по потоку следует установить фильтры тонкой очистки воды для мытья, приготовления продукта, смешивания, впрыска. Стерильная исходная вода снизит вероятность загрязнения и обеспечит однородность продукции.

На предприятиях, где вода стерилизуется высокой температурой или проходит через систему обратного осмоса, предварительная очистка исходной воды предотвратит образование органической биопленки на дорогостоящем оборудовании.

Фильтрация пара

Пар прекрасно подходит для приготовления продуктов, так как поддерживает точный контроль температуры за счет регулирования его давления. Пар можно подать непосредственно в продукт, чтобы разморозить или приготовить его, или нагреть оболочку продовольственного сырья. Некоторые виды кормов экструдируются паром под высоким давлением для формирования гранул или подушечек. Пар также используется для приготовления корма после его упаковки в банки.

Из-за применения сильных чистящих растворителей паровые котлы со временем могут становиться местом скопления загрязнений, которые могут ухудшать состояние оборудования. Чтобы защитить продукцию и оборудование от побочных продуктов, можно использовать фильтрацию пара. То же относится к моющим головкам (спрейболам) на инжекторах пара. Если паропроводы не оснащены фильтрами, небольшие отверстия спрейболов могут забиваться частицами загрязнений.

В местах контакта пара с пищевыми продуктами важно использовать кулинарный пар. Это правило пришло из производства молочной продукции, где санитарные нормы 3-A требуют применения кулинарного пара с удалением 95 % частиц размером 2 микрона или более.

Заключение

На веб-сайте Управления по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных препаратов США (FDA) приведена информация о случаях загрязнения кормов для домашних животных. В последних сообщениях содержатся данные о случаях массовых заражений листерией и сальмонеллой с указанием причастных к ним компаний. Чтобы защитить репутацию марки от рисков, многие производители корма начинают использовать стандарты, действующие в производстве пищевых продуктов для человека.

Обратитесь к специалистам подразделения технологической фильтрации Donaldson, чтобы получить помощь в создании плана фильтрации. Мы уже помогли некоторым крупнейшим производителям кормов для домашних животных перейти на более строгие стандарты качества.

Ссылки

1. Fortune Business Insights: Veterinary Care, and Others), Pet Type (Dog, Cat, and Others), Distribution Channel (Online and Offline), and Regional Forecast, 2024-2032 [Fortune Business Insights: Ветеринарная помощь и т. д.), тип домашнего животного (собака, кошка и другие), канал распространения (онлайн и офлайн) и региональный прогноз на 2024–2032 гг.]