プロファイル

IMEX Filtertechnikaは有名なフィルターメーカーと顧客をつなぐ、フィルターのスペシャリストです。今回、IMEX Filtertechnikaはハンガリーのショプロンにある名門ワイナリー、Lővér Pinceと協力して、欧州連合が定めた要件を満たしつつ、フィルトレーション性能をさらに高める最適なフィルトレーションシステムを探し出しました。

状況

Lővér Pince社は以前、納期までに入手可能で、同社の複雑な業務要件を満たす適切な濾過ソリューションを見つけるのが難しいと感じていました。フィルトレーションシステムは白ワインと赤ワインの両方に使用され、高効率でありながらもワインの繊細な風味と香りを損なわないことが求められていました。

ドナルドソン、IMEX Filtertechnika、Lővér Pinceによる共同協議の結果、ドナルドソンのクロスフローフィルトレーションシステムが最も適切なソリューションであると判断されました。このシステムは不純物を除去する優れたフィルトレーション性能を備え、ワインメーカーに一貫した高品質の結果をもたらす精密なフィルトレーションプロセスを提供しています。

解決策

クロスフローフィルトレーションシステムは、ドナルドソンのシステムエンジニアードソリューション製品群の一部であり、食品・飲料業界における適用箇所のフィルトレーション向けに設計されたフィルトレーション技術の一つです。このシステムはタンジェンシャルフローフィルトレーション技術を採用し、完全自動化されており、複数段階のフィルトレーションが可能です。お客様の運用条件に合わせて、カスタム設計の容器も選択できます。

このソリューションの機能はLővér Pinceの期待を上回るものでした。このソリューションが同社の運用に最も適切とされた主なメリットは、次の通りです。

ドナルドソンのクロスフローシステムがワイナリーの作業員にもたらす主なメリット

• 逆洗回数が削減され、時間の節約とエネルギー・水の消費目標達成を支援
• ポリスルホンとセラミックの両メンブレンに対応
• 作業員が使いやすい、直感的なソフトウェア
• 機械自体の再生時間が45分と短いことによる、消費量の削減と稼働時間の増加というメリット
• 6 kWポンプを使用しており、作業員は機械から離れた場所にあるタンクに充填可能
• システムがコンパクトなため、タンクなどの主要設備の近くに設置可能

成果

ドナルドソンはIMEX Filtertechnikaと緊密に連携し、ショプロンにあるワイナリー、Lővér Pince向けのクロスフローシステムの立ち上げを行いました。その結果は予想を上回るもので、ワイナリー業界にとって大きな功績となっています。

6台のモジュールを備えたクロスフローシステムは、3日間にわたる15時間のサイクルで、76,583リットルものワインを濾過しました。この合計量には、このシステムで濾過された白ワインとロゼワインの両方が含まれています。

さらに詳細に見ると、クロスフローシステムはわずか4時間で約20,000リットルのワインを濾過しています。一方、Lővér Pinceが以前使用していた従来のDEフィルターでは、同じ時間で濾過できるワインは平均で約13,300リットルでした。結果として、クロスフローシステムで濾過されるワインの量は同一時間で33％増加していました。また、以前のシステムでは稼働開始までに1時間を要していましたが、クロスフローシステムでは電源を入れてからわずか5分で濾過を開始でき、時間節約というもう1つのメリットを提供しています。

生産性の向上だけでなく、ドナルドソンのクロスフローシステムは、Lővér Pinceに対して運用面と環境面でさらなるメリットをもたらしました。

運用面では、ドナルドソンのクロスフローシステムが備える完全自動化機能により、専任スタッフが常に監視する必要がなくなるメリットがあります。また、システムを遠隔で操作・監視できるため、貴重なリソースが解放されます。

このシステムは、ワイナリーが以前使用していたシステムと比較して、フィルトレーション品質を損なうことなく環境への配慮を実現するという点で、いくつかのメリットをもたらしました。ドナルドソンのシステムでは逆洗の回数が少ないため、ワイナリーのエネルギーと水の消費量は以前のシステムよりも減ることが期待されます。ドナルドソンのクロスフローソリューションでは、以前のシステムで必要だった「珪藻土」を使う必要もありません。これらの特長は、ワイナリーの環境配慮の取り組みを後押しします。

総合的に見て、ドナルドソンが IMEX Filtertechnika と協力したことで、ショプロンの Lővér Pince 向けにクロスフローシステムを問題なく稼働開始させることができました。この導入は、ワイン醸造業界における新たな基準を打ち立てるとともに、革新の将来に向けた重要な一歩となりました。