代替タンパク質は食品・飲料業界のなかでも比較的新しい分野です。この分野の事業で継続して成功を収めるには、関連するプロセスの考慮事項と進化する規制基準を理解する必要があります。このウェビナーでは、オペレーションで使用する代替タンパク質発酵槽と原料の滅菌におけるベストプラクティスを理解し、実施する方法をご紹介します。

ウェビナーの主要トピック：

• 代替タンパク質発酵槽と原料の滅菌ソリューションのベストプラクティス
• 代替タンパク質分野に関連する世界的な規制と、一般的な予防管理の概要
• 代替タンパク質発酵環境に適した一般的な滅菌方法の概要
• フィルトレーション技術で発酵原料の安全性を守るしくみ
• 「定置滅菌可能」ソリューションと「定置洗浄」手順に重点を置いた発酵槽とバイオリアクターの滅菌