Industrie: Molkerei
Problem: Die Erweiterung umfasste einen ehrgeizigen Zeitplan, ein begrenztes Budget und die gewaltige Herausforderung, die sich ständig ändernden Vorschriften für die Sicherheit der Lebensmittelproduktion im Bundesstaat Kalifornien einzuhalten.
Lösung: Einführung eines kulinarischen Dampfsystems von Donaldson, einschließlich:
- P-EG 0768, Filtergehäuse aus Edelstahl 304
- P-GS 30/30, 5 Mikron kulinarisches Dampfelement
- P-EG 0027, Gehäuse aus rostfreiem Stahl 316
- P-GS 05/25, 5 Mikron kulinarische Dampfelemente
Ausgangslage
Als eine große gewerbliche Molkereigenossenschaft im kalifornischen Zentraltal beschloss, ihren Betrieb zu erweitern, beauftragte sie ein lokales Ingenieurbüro mit der Spezifikation und Planung der Komponenten für das erforderliche Dampfsystem.
Die Erweiterung umfasste einen ehrgeizigen Zeitplan, ein begrenztes Budget und die gewaltige Herausforderung, die sich ständig ändernden Vorschriften für die Sicherheit der Lebensmittelproduktion im Bundesstaat Kalifornien einzuhalten.
Alles andere als eine vollständige Freigabe durch die staatlichen Inspektoren hätte zu Projektverzögerungen, Einnahmeverlusten und der möglichen Gefahr der Schließung von Teilen des Betriebs geführt.
Angesichts des Kostendrucks und der steigenden Baukosten hatten die Ingenieure nur wenige Möglichkeiten, die richtige Ausrüstung für das kulinarische Dampfsystem zu installieren. Sie könnten ein kostengünstigeres System spezifizieren und bei der Inspektion auf das Beste hoffen, oder sie könnten in ein System investieren, das von Industrieinspektoren und Lebensmittelsicherheitsprüfern bereits als qualitativ hochwertig und konform anerkannt wird, und das von einem Lieferanten stammt, der diese Produkte auf Lager hat und bereit zum Versand ist.
Lösung
Das Ingenieurbüro wandte sich an einen Donaldson-Händler. Gemeinsam nutzten der Vertriebshändler und Donaldson ihre jahrelange Erfahrung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, um die optimale Empfehlung für ein kulinarisches Dampfsystem zusammen mit den für die erste behördliche Prüfung erforderlichen Unterlagen zu erstellen.
Die Empfehlung umfasste ein P-EG 0768, 304 Edelstahl-Filtergehäuse, und P-GS 30/30, 5um kulinarische Dampfelemente, für die Reinigung der Hauptdampfleitung. Das System erforderte auch zwei P-EG 0027, Gehäuse aus 316er Edelstahl, und P-GS 05/25, 5um kulinarische Dampfelemente für die Dampfversorgung am Einsatzort. Diese Filterkombination stellt sicher, dass hochwertiger Dampf zur Verfügung steht, um die Geräte und Prozesse zu schützen, die für den Betrieb auf diesen Dampf angewiesen sind.
Ergebnisse
Da die Donaldson-Gehäuse und -Filter auf Lager und versandfertig waren, konnte der Auftragnehmer den kritischen Zeitplan für die Installation einhalten. Die neue Erweiterung, komplett mit hochwertigen, konformen Dampfanlagen, bestand die behördlichen Audits, und das Projekt war abgeschlossen.
Warum Donaldson?
Die Sicherheitsvorschriften für die Lebensmittelproduktion werden ständig weiterentwickelt, um den Anforderungen von Handel und Verbrauchern gerecht zu werden. Einrichtungen, die aufsichtsrechtlichen Prüfungen oder Audits unterliegen, werden noch genauer untersucht, um die neuesten Zertifizierungen und Anforderungen zu verstehen und einzuhalten. Die Chance auf eine scheinbar kostensparende Anlagen birgt Risiken. Wenn diese Anlagen nicht den gesetzlichen und/oder behördlichen Anforderungen entspricht oder nicht rechtzeitig eintrifft, um kritische Projekttermine einzuhalten, können die Kosten am Ende viel höher ausfallen.
Als anerkannter führender Anbieter von kulinarischen Dampfsystemen steht Donaldson an vorderster Front bei der Entwicklung von Produkten, die die aktuellen Lebensmittelsicherheitsstandards weltweit erfüllen und übertreffen. Ganz gleich, ob Sie nach Lösungen suchen, die den 3-A-Sanitär- und Hygienerichtlinien oder den GFSI-Anforderungen entsprechen, das technische Know-how und das umfassende Produktangebot von Donaldson kann Ihnen helfen, Ihre kritischen kulinarischen Dampfanwendungen zu schützen.
Wichtiger Hinweis
Viele Faktoren, die außerhalb der Kontrolle von Donaldson liegen, können die Verwendung und Leistung von Donaldson-Produkten in einer bestimmten Anwendung beeinflussen, einschließlich der Bedingungen, unter denen das Produkt verwendet wird. Da diese Faktoren ausschließlich im Wissen und in der Kontrolle des Benutzers liegen, ist es wichtig, dass der Anwender die Produkte bewertet, um festzustellen, ob das Produkt für den jeweiligen Zweck und für die Anwendung des Nutzers geeignet ist. Sämtliche Produkte, Produktspezifikationen, Verfügbarkeit und Daten können ohne vorherige Ankündigung geändert werden und können je nach Region oder Land variieren.
