Industria: Pelado y descascarado de almendras
Problema: Se necesita controlar el polvo y los agentes patógenos para que no contaminen el producto
Solución: Colectores tipo bolsa LP
La empresa Minturn Huller Co-op, ubicada en Chowchilla, California, eligió a Donaldson Torit para equipar su instalación de avanzada de pelado y descascarado de almendras. El diseño y la construcción del proyecto de $24 millones tardaron más de dos años. Es el primero de su tipo en la industria de almendras de $4,000 millones de California. Permitirá a Minturn duplicar su capacidad y tener una producción estacional de más de 150 millones de libras de pulpa.
Beeler Industries, de Salida, llevó el proyecto de descascarado y pelado desde el concepto hasta su finalización. Cuenta con la innovadora tecnología de separación de Lewis M. Carter Manufacturing, de Donalsonville, Georgia, y los equipos de filtración de aire de procesos y de colectores tipo bolsa LP líderes en la industria de Donaldson, de Minneapolis. La configuración de la maquinaria es aproximadamente del tamaño de una cancha de fútbol. Una estructura de 61,000 pies cuadrados, alberga los equipos de proceso, el transporte a granel y almacén.
El equipo presenta un enfoque de vanguardia para el manejo del aire proporcionado por Donaldson. Se atacaron los posibles puntos de emisión de polvo con el control de polvo conectado directamente para evitar que el polvo y los patógenos asociados contaminaran el producto. El aire de recirculación se diseñó a 34 pulgadas del nivel del alero para reducir el riesgo de ingreso de polvo ambiental e insectos a la planta. Este alto nivel de sanidad permitirá que las nueces procesadas, con y sin cáscara, se carguen en camiones en un espacio con control ambiental.
“Estamos trabajando para aumentar la capacidad y la seguridad alimentaria al mismo tiempo”, dice Mike Beeler.
La calidad es un importante aspecto del nuevo procesador. La temprana separación de cascaras, nueces con cáscaras sueltas y materiales extraños permite tener productos de alta calidad más limpios y una mayor producción. El sistema de bajo perfil de un nivel también ofrece facilidad de acceso, permitiendo a los operadores tomar muestras, ajustar, mantener y desinfectar el equipo rápidamente.
