Przyjęta praktyka 609-03
609-03 Parę często wtryskuje się do produktów spożywczych lub wykorzystuje do czyszczenia i sterylizacji sprzętu. W takich przypadkach wymagana jest para klasy spożywczej. Organizacja 3-A definiuje parę wodną klasy spożywczej jako… parę wolną od zanieczyszczeń, stosunkowo wolną od wody w postaci ciekłej i nadającą się do bezpośredniego kontaktu z produktami spożywczymi, innymi artykułami spożywczymi lub powierzchniami mającymi kontakt z produktem. Organizacja 3-A opracowała Przyjętą Praktykę 609-03 dotyczącą produkcji pary wodnej klasy spożywczej, która zapewnia zarówno producentom, jak i konsumentom ochronę poprzez dostarczanie bezpiecznej, czystej i niezmiennie wysokiej jakości pary.
Kluczowe wymagania dotyczące filtracji w celu spełnienia wytycznych 3-A dotyczących gotowania na parze
Woda zasilająca kocioł
- Wytyczne: 3-A wymaga stosowania bezpiecznej wody zasilającej kocioł. Woda zasilająca obejmuje zarówno powracający kondensat, jak i świeżą wodę uzupełniającą i powinna być filtrowana. Wszelkie zanieczyszczenia znajdujące się w wodzie zasilającej mogą zostać wprowadzone do systemu dystrybucji pary. Zaliczają się do nich kamień rurowy, szlam i zanieczyszczenia pochodzące z urządzeń mechanicznych, a także materia organiczna, osady i inne zawiesiny cząstek stałych. Czysta woda wytwarza czystą parę i pomaga utrzymać wysoką wydajność kotła.
- Rozwiązanie: Obudowy filtrów cieczy Donaldson P-FG i wkłady filtracyjne P-GSL N są zaprojektowane tak, aby radzić sobie z wysokimi temperaturami i obecnością cząstek stałych podczas filtracji wody zasilającej.
Separator wstępny
- Wytyczne: 3-A wymaga zastosowania separatora wstępnego przed filtrem pary klasy spożywczej.
- Rozwiązanie: Obudowa Donaldson P-EG i wkład filtracyjny P-GS o dokładności 25 mikronów oddzielają kondensat od pary wodnej i wydłużają żywotność filtra pary klasy spożywczej. Ten wstępny filtr usuwa większe zanieczyszczenia, zapobiegając przedwczesnemu zatykaniu się filtra pary klasy spożywczej.
Wkłady filtracyjne klasy spożywczej
- Wytyczne: Według normy 3-A wkład filtracyjny klasy spożywczej musi zapewniać skuteczność wynoszącą 95% dla cząsteczek o wielkości 2 mikronów i większych.
- Rozwiązanie: Wkłady N P-GS i P-GSL firmy Donaldson o dokładności 5 mikronów spełniają wymogi tej normy.
Obudowa filtra klasy spożywczej
- Wytyczne: 3-A zawiera wytyczne dotyczące produkcji sprzętu. Obudowy filtrów muszą być wykonane ze stali nierdzewnej serii 300 i łatwo dostępne do czyszczenia i kontroli. Obudowa powinna mieć konstrukcję sanitarną, ze spawami mieszanymi, powierzchnią o wysokim połysku oraz być łatwa w montażu/demontażu w celu czyszczenia i kontroli.
- Rozwiązanie: Obudowa PG-EG firmy Donaldson została zaprojektowana zgodnie z normą 3-A i jest certyfikowana jako higieniczna obudowa filtra.
Obudowa filtra
- Wytyczne: 3-A wymaga, aby instalacja była wyposażona w metodę pomiaru spadku ciśnienia na wkładzie filtracyjnym i obudowie.
- Rozwiązanie: Aby wiedzieć, kiedy należy wymienić wkład filtracyjny, przed i za wkładem filtracyjnym pary P-GS powinny być zainstalowane manometry. Wskaźniki monitorują stan procesu, błędy systemowe i zakłócenia. W miarę gromadzenia się zanieczyszczeń we wkładzie filtracyjnym wzrasta różnica ciśnień. Filtry parowe Donaldson można czyścić i regenerować przy użyciu kąpieli ultradźwiękowej nawet sześć razy w roku.
