Naturalna woda mineralna: wyzwanie dla technologii filtracji

Woda mineralna Bergische Waldquelle została oceniona przez czasopismo ÖKO-Test jako „doskonała”

W listopadzie 2017 r. niemieckie czasopismo ÖKO-Test dokonało przeglądu 21 producentów wód mineralnych odpowiednich do przygotowania żywności dla niemowląt. Magazyn przyznał produktowi Bergische Waldquelle w szklanej butelce ocenę „doskonałą”.

Innymi słowy, produkt nie tylko dobrze smakuje, ale także spełnia najwyższe wymagania jakościowe — coś, co pomaga osiągnąć technologia filtracji firmy Donaldson.

Asortyment „Haaner Felsenquelle” obejmuje ponad 80 napojów, od wody mineralnej po izotoniczne napoje bezalkoholowe. Woda mineralna Haaner Felsenquelle jest butelkowana w Haan w Niemczech od 1909 r. (zdjęcie 1). Obecnie siedem źródeł na głębokościach od 140 do 345 metrów zapewnia firmie naturalną wodę mineralną, która ma bardzo zrównoważony poziom mineralizacji.

W Niemczech dopuszcza się tylko kilka procesów uzdatniania wody, np. dodawanie i usuwanie dwutlenku węgla oraz oddzielanie żelaza i manganu, co odbywa się przy użyciu delikatnej wentylacji i/lub filtracji. Woda mineralna, taka jak Haaner Felsenquelle, jest oficjalnie uznawana za „naturalną wodę mineralną”, ponieważ spełnia prawne wymagania dotyczące takiego oznaczenia. Ten rodzaj oficjalnego uznania jest unikalny w Niemczech, ponieważ żadna inna żywność nie ma tego certyfikatu w tym kraju.

„Sami przeprowadzamy wiele indywidualnych testów w naszym własnym laboratorium, z testami przeprowadzanymi również przez władze i niezależne laboratoria, aby zapewnić zgodność z surowymi specyfikacjami. Jest to ciągłe wyzwanie dla integralności procesów w naszym zakładzie. W tej sytuacji decydujący wkład ma technologia filtracji”, wyjaśnia Lukas Schellenberg, kierownik produkcji w Haaner Felsenquelle, który zauważa: „Chociaż mogę tylko oszacować liczbę poszczególnych filtrów, z pewnością jest ich ponad sto”. (Zdjęcie 2) 

Rozwiązanie

Zastosowanie sprężonego powietrza o wysokiej czystości ze specjalnym monitorowaniem

Chociaż powietrze procesowe o ciśnieniu 8 bar jest wytwarzane przez dwie bezolejowe sprężarki śrubowe, po osuszeniu należy je oczyścić za pomocą filtrów sprężonego powietrza i adsorbera z węglem aktywnym. Zapewnia to jakość wyższą niż klasa 1 według normy DIN ISO 8573-1:2010, co oznacza resztkową zawartość oleju mniejszą niż 0,01 mg/m³ i gęstość cząstek stałych mniejszą niż 0,1 mg/m³. Maszyna do napełniania butelek z PET ma zdolność przetwarzania 13 000 butelek na godzinę i jest zasilana sprężonym powietrzem o ciśnieniu 30 bar wytwarzanym przez sprężarkę tłokową, która podobnie jak sprężarki śrubowe nie zawiera oleju. Aby zapewnić wysoki poziom czystości powietrza, zastosowano specjalne filtry wysokociśnieniowe i sterylny filtr P-SRF eliminujące zanieczyszczenia bakteriami i cząstkami stałymi podczas procesu przedmuchiwania.

Schellenberg wyjaśnia: „Całe uzdatnianie sprężonego powietrza znajduje się pod naszą szczególną obserwacją. Priorytetem jest zapewnienie zgodności z wymogami dotyczącymi zatrzymywania cząstek i sterylności, a także zużycie energii przez dwie sprężarki 30 kW. Nie można przy tym pominąć wpływu spadku ciśnienia na filtrach”.

Zachowanie naturalnych właściwości i czystości

„Szczególny charakter naszego regionu — Bergisches Land — odgrywa dużą rolę w jakości naszych naturalnych wód mineralnych. Są one z natury czyste. Naszym zadaniem jako firmy zajmującej się źródłami mineralnymi jest zapewnienie, aby te naturalne właściwości i czystość zostały zachowane podczas butelkowania i przetwarzania”.

Cała produkcja w Haaner Felsenquelle opiera się na tych wytycznych. Specyfikacje filtracji dla każdego zastosowania dobierane są w ścisłej współpracy ze specjalistami ds. filtracji firmy Donaldson. Praktyczna wiedza i ciągłe testy w naszym własnym laboratorium są zgodne z najnowszymi technologiami filtracji z wgłębnymi i membranowymi wkładami filtracyjnymi LifeTec. (Zdjęcie 3)

Filtry LifeTec (zdjęcie 4) różnią się od poprzednich konstrukcji filtrów znacznie bardziej stabilną polipropylenową wkładką filtra. Rombowa struktura wkładki nie tylko optymalizuje statykę, ale także poprawia warunki przepływu.

Sukces tej serii filtrów do cieczy, zatwierdzonych do bezpośredniego kontaktu z żywnością zgodnie z rozporządzeniem (WE) 1935/2004 i kodeksem przepisów federalnych (CFR), tytuł 21, opiera się na najnowocześniejszej koncepcji produkcji w czystych pomieszczeniach w zakładzie produkcyjnym firmy Donaldson w Haan w Niemczech. W dużej mierze zdigitalizowana i dostosowana do potrzeb produkcja pozwala na uzyskanie dużych ilości produkcji, a także partii o wielkości 1 i zapewnia krótkie terminy dostaw.

Sterylne filtry przenoszą wydajność na nowy poziom dzięki dłuższej żywotności filtrów

Dla firmy Haaner Felsenquelle bardzo ważna jest również żywotność filtrów sprężonego powietrza stosowanych w bardzo wrażliwych obszarach butelkowania wody mineralnej (np. w procesie PET).

Filtry wgłębne P-SRF C i SRF V mogą być używane jako filtry wentylacji do wyrównania ciśnienia podczas zarządzania zbiornikami wody, koncentratu i zbiorników cukru. Te plisowane filtry ze stali nierdzewnej charakteryzują się szczególnie wysoką wytrzymałością materiału i żywotnością. Filtr P-SRF V jest dostępny w rozmiarach od 5″do 30″, z różnymi połączeniami.

Skuteczność retencji bakterii o wielkości 0,2 mikrona i fagów/wirusów o wielkości 0,02 mikrona osiąga 99,99999995%. W przypadku zanieczyszczeń w skali nano wynoszącej 0,003 mikrona osiąga ona 99,99999999991%. Filtr P-SRF V jest odporny na ozon i pary nadtlenku wodoru (VPHP), toleruje aerozolowe środki chemiczne do CIP i może być używany w temperaturach do 200°C / 392°F.

Serwis i krótki czas dostawy

Portfolio usług firmy Donaldson jest równie solidne. Oferowane usługi obejmują pomiar spadku ciśnienia na wkładach klienta, badanie integralności filtrów wgłębnych (test DOP) oraz ilościową i jakościową analizę cząstek stałych (0,8–120 mikronów) dla cieczy. Oferowana jest również regeneracja wkładów filtracyjnych ze stali nierdzewnej z pomiarem spadku ciśnienia przed i po czyszczeniu.

Lukas Schellenberg docenił zaletę szybkiego dostarczania filtrów: „Szybki dostęp do wkładów filtracyjnych jest ważnym czynnikiem, pomimo długiej żywotności filtrów, którą kontrolujemy poprzez pomiar spadków ciśnień”. Jest to pogląd podzielany przez starszego kierownika Helmuta Römera, który podkreśla: „Współpraca z firmą zajmującą się technologią filtracji, której oferta obejmuje wszystkie obszary produkcyjne firmy korzystającej ze źródeł mineralnych, przynosi korzyści”.