Filtry LifeTec™ do produkcji drożdży ekologicznych

Filtry do produkcji drożdży ekologicznych

Produkcja ekologiczna, gwarancją najwyższej jakości.

Produkcja drożdży bez dodatków chemicznych, na bazie ekologicznych zbóż i czystej źródlanej wody, stanowi ogromne wyzwanie, któremu w swoim zakładzie w Niemczech, od 1996 roku stawia czoła firma Agrano. To tu, w unikalnym na skalę światową procesie, zgodnie z mottem "Produkcja ekologiczna, gwarancją najwyższej jakości!" produkowane są ekologiczne drożdże dla przemysłu piekarniczego, spożywczego oraz branży zajmującej się naturalną żywnością. Zakład produkcyjny pracuje w oparciu o innowacyjne techniki fermentacji, które na różnych etapach produkcji wykorzystują nowej generacji filtry sterylne firmy Donaldson.

Obecnie w zakładzie tym produkuje się 4.000 t drożdży ekologicznych z ciągłą tendencją wzrostową. Drożdże te różnią się od drożdży konwencjonalnych, przede wszystkim stosowanymi do ich produkcji składnikami. Dyrektor zarządzający Ralf Bredenhöller wyjaśnia: "Całkowicie zrezygnowaliśmy ze stosowania środków chemicznych. Możemy to zrobić, ponieważ jesteśmy jedyną fabryką drożdży na świecie, która przeprowadza fermentację w sposób sterylny."

Filtracja zapewnia wysoką efektywność procesu produkcji i jakość produktu końcowego

Wkłady filtracyjne Donaldson LifeTec™ PT N do sterylnego powietrza i gazów, zapewniają utrzymanie kultur drożdży, w warunkach tlenowych oraz  warunkach sterylnego napowietrzania, w celu uzyskania najwyższej możliwej wydajności biomasy. Niezbędne do tego sprężone powietrze, o ciśnieniu 2 barów, wytwarzane przez dwie bezolejowe sprężarki śrubowe, schłodzone z 200 °C do 30 °, jest wprowadzane do sieci rurociągów, a następnie dozowane przez sterylne filtry zainstalowane na dnie komór fermentacyjnych. Zawartość tlenu, w tym sprężonym, sterylnym powietrzu, jest wystarczająca, do optymalnego wspierania procesu biotechnologicznego, bez konieczności stosowania dodatków chemicznych. Sterylność powietrza jest czynnikiem, który ma decydujący wpływ na wysoką efektywność procesu produkcji i jakość produktu końcowego. Zastosowana w tym celu technologia filtracyjna, musi charakteryzować się parametrami, które nie tylko zapewniają optymalne bezpieczeństwo, ale także umożliwiają długą eksploatację elementów filtracyjnych. W tym celu, po każdym cyklu, mniej więcej co 30 godzin, filtry LifeTec™ PT N są sterylizowane przez około 20 minut parą o temperaturze 125 °C. Aby zapewnić, że para jest wolna od cząstek stałych, na każdej z trzech linii produkcyjnych zastosowane zostały filtry pary typu P-GSL N.

Filtry membranowe LifeTec™

Element filtracyjny LifeTec™ PT N, jest plisowanym filtrem membranowym, wykonanym z PTFE, który posiada hydrofobowe medium filtracyjne, o wysoce porowatej strukturze i jest przeznaczony do sterylnej filtracji sprężonego powietrza i innych gazów procesowych. Wszystkie komponenty spełniają wymagania dotyczące pośredniego kontaktu z żywnością zawarte w CFR (Code of Federal Regulations) Title 21 i (EC) No. 1935/2004.

Media filtracyjne nie zawierają włókien i produkowane są bez użycia dodatków chemicznych. Trwała konstrukcja umożliwia wykonanie do 150 cykli sterylizacji, w określonych warunkach i jest odporna na wysokie różnice ciśnień w obu kierunkach przepływu.

Kolejną wyjątkową cechą filtrów sterylnych jest funkcja osuszania. Osuszenie oraz powrót do niskiego ciśnienia różnicowego po sterylizacji parą wodną, odbywa się zaledwie w kilka sekund. Dzięki temu znacznie zmniejszają się czasy przestojów, zużycie energii i mechaniczne obciążenie medium filtracyjnego.

Filtr pary LifeTec™ P-GSL N

Filtr LifeTec™ P-GSL N bezpiecznie zatrzymuje zanieczyszczenia takie jak: cząstki stałe, cząsteczki powstające w wyniku ścierania się zaworów i uszczelek oraz rdzę. Wysoka jakość pary wydłuża czas eksploatacji sterylizowanych filtrów, a tym samym zmniejsza koszty utrzymania. Element filtracyjny
P-GSL N gwarantuje niskie koszty użytkowania, ponieważ medium filtracyjne może być regenerowane w kąpieli ultradźwiękowej, lub poprzez płukanie wsteczne.

Plisowane wkłady filtracyjne ze stali nierdzewnej zapewniają wysoką skuteczność pochłaniania cząstek i zanieczyszczeń oraz dobry przepływ przy niskiej różnicy ciśnień. Wytrzymała konstrukcja filtra
P-GSL N pozwala na pracę przy maksymalnej różnicy ciśnień do 10 barów. Ponadto filtr ten może być stosowany do filtracji pary, gazów i cieczy w zakresie temperatur od -20 °C do 200 °C.

Wszystkie komponenty wkładu P-GSL N spełniają wymagania FDA dotyczące kontaktu z żywnością zgodnie z CFR (Code of Federal Regulations) Title 21 oraz wymagania EC/1935/2004.

Filtry cieczy LifeTec™

Do zaopatrywania głównej komory fermentacyjnej w sterylną wodę, jako filtry wstępne stosowane są wkłady LifeTec™ PP 100 N, z plisowaną membraną polipropylenową, a do filtracji sterylnej, wkłady LifeTec™ PES-WN 30 0,2 µm, z plisowaną membraną polieterosulfonową. Aby zapewnić zaopatrzenie procesów w wodę z własnej studni, woda jest pompowana z głębokości 40 m, a następnie sterylnie filtrowana przez linię filtracyjną z dwoma połączonymi szeregowo 8-miejscowymi obudowami filtracyjnymi typu PF-EG 0830.

Podsumowanie

Dyrektor Zarządzający Agrano Ralf Bredenhöller, tak podsumowuje współpracę z firmą Donaldson: "Stosowane przez naszą firmę od 2014 roku, nowe systemy filtrów do sterylnego powietrza, cieczy i pary, odgrywają wyjątkowo istotną rolę w procesie produkcji. Dla naszej fabryki, do sterylnej fermentacji drożdży, kluczowe jest zapewnienie najwyższego standardu bezpieczeństwa produkcji"